Бутерброды для коктейлей подают обычно к чаю или кофе, и в виде закуски к различным холодным коктейлям. Такие бутерброды можно приготовить, используя любой хлеб или печенье, диаметром пять – шесть сантиметров, очень вкусными они становятся, когда хлеб поджарен либо подсушен.

Хлеб лучше всего использовать плотный, тогда его будет легче нарезать на маленькие кусочки и намазать маслом.
 

Чтобы приготовить четырехугольные либо треугольные бутерброды лучше всего использовать формовой хлеб больших размеров или белый хлеб: покрывают весь ломоть маслом, и затем нарезают.

Способы нарезки хлеба различны для коктейльных бутербродов. Их сначала обильно покрывают различными ингредиентами и украшают, учитывая вкусовые и цветовые качества продуктов. Для разнообразия лучше всего приготовить три – четыре вида бутербродов.

Бутерброды на стол подавать нужно на плоских, прямоугольных или круглых блюдах либо подставках. На одно блюдо ложатся бутерброды разных видов, раскладывая их рядами или группами. Берут их щипцами, лопаткой, вилкой или ножом. Бутерброды также можно проткнуть специальной вилочкой, и положить его к себе в тарелку. Едят бутерброды руками, вынув вилочку.

Шесть – восемь небольших бутербродов готовятся с раскладом на одного человека.