Ингредиенты:

На двадцать четыре шт.

• четыреста пятьдесят грамм куриного филе без кожи
• (грудки)
• две палочки лимонного сорго
• один перец чили (среднего размера),
• три столовые ложки нарезанного кориандра (кинза)
• один зубчик чеснока
• одна столовая ложка сахара коричневого
• две столовые ложки растительного масла

Арахисовый дип:

• семь столовых ложки сладкого масла арахисового
• одна чайная ложка красной тайской пасты карри
• три столовых ложки кокосового молока
• одна чайная ложка сока лимона

1. Порежем курицу на двадцать четыре кусочка. Положим в неметаллическую посуду + лимонный сорго, чили, кориандр, чеснок (раздавленный), сахар и масло. Перемешаем, накроем пленкой пищевой. Оставим мариноваться, можно на ночь убрать в холодильник.
2. Разогреем гриль, положим курицу в сковороду, специально для гриля и будем готовить под грилем пятнадцать минут, при этом нужно часто поворачивать, пока не появится золотистый цвет.
3. Дип: Положим все компоненты в маленькую кастрюлю, слегка разогреем на медленном огне, постоянно помешивая. Переложим в вазочку и можно подавать с курицей на шпажках.

Читать больше про закуски на шпажках:

• Шашлыки и закуски на шпажках
• Закуски на шпажках