Суши – это практичное и очень вкусное блюдо. Делайте суши не более, чем за пару часов до их приема, но также можно приготовить их и за день. Хранить суши нужно плотно завернутыми, чтобы рис не смог затвердеть.

Доставайте суши из холодильника за минут тридцать до подачи гостям.

Суши скрученные: купим листы нори и сварим рис для суши. Распределим рис по листам нори и добавим пару тонких полосок таких компонентов, как зеленый лук, готовые грибы шиитаке, отваренная морковь или огурец, маринованные в соевом соусе и хересе.

Плотно свернем рулетом. Завернем все рулеты очень плотно в пленку и закрутим концы. Порежем на маленькие колесики перед тем, как будем подавать к столу.

Суши лепные: сформируем кубики риса, делается это очень просто, нужно вареным рисом для суши заполнить подносы для льда. На дно каждого углубления положим квадратик копченой рыбы, палтуса, омлета тонкого или тонкие кусочки копченого или маринованного тофу, а затем плотно утрамбуем рис. Сверху положим кусочек такого же компонента, или квадрат нори. Перевернем на доску и украсим по выбору – или икрой, или кусочками огурца, или имбиря маринованного.

Подавать нужно с вазочками васаби и светлого соуса из сои.